(網(wǎng)經(jīng)社訊)近年來，由于需求端不斷增加、冷鏈物流持續(xù)發(fā)展及政策措施頻頻落地等因素，預(yù)制菜發(fā)展進(jìn)入了快車道。預(yù)制菜賽道快速發(fā)展也吸引眾多企業(yè)的目光。2022年，各大互聯(lián)網(wǎng)公司紛紛入局預(yù)制菜，戰(zhàn)況激烈。網(wǎng)經(jīng)社數(shù)字生活臺(tái)（DL.100EC.CN）長(zhǎng)期跟蹤預(yù)制菜賽道，以下為我們通過第三方視角對(duì)2022年預(yù)制菜賽道十大事件進(jìn)行盤點(diǎn)。（詳見網(wǎng)經(jīng)社專題：http://86jade.com/zt/sxdsyzc/ ）
出品丨網(wǎng)經(jīng)社數(shù)字生活部
作者丨十九
審稿丨無痕
事件一：叮咚買菜宣布推出預(yù)制菜獨(dú)立品牌“朝氣鮮食”
3月22日，“朝氣鮮食”品牌第一期市場(chǎng)見面會(huì)在上海舉行，這個(gè)由叮咚買菜控股子公司上海雨生百谷食品有限公司主導(dǎo)的品牌，將從B端市場(chǎng)切入，多渠道開賣凍品預(yù)制菜。
據(jù)了解,“朝氣鮮食”所有的產(chǎn)品分三個(gè)階段，1.0階段，就是叮咚買菜上月銷1萬、動(dòng)銷100萬、TOP10以內(nèi)的好產(chǎn)品；2.0階段，就是根據(jù)各個(gè)渠道不同的要求，比如連鎖店、餐廚、酒店、食堂、經(jīng)銷代理、商超等渠道需求，去改產(chǎn)品的規(guī)格、大小，甚至包裝的材質(zhì)等；3.0階段，就是自主研發(fā)、客戶需求定制、新的產(chǎn)品研發(fā)，每周建立新研發(fā)機(jī)制開發(fā)五款新品。
事件二：預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟組織在京成立
4月16日，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、中國(guó)綠色食品發(fā)展中心共同指導(dǎo)，十余省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門及市級(jí)政府支持、數(shù)家國(guó)家級(jí)科研和經(jīng)濟(jì)研究機(jī)構(gòu)擔(dān)當(dāng)研究院專家委員會(huì)的首個(gè)全國(guó)公益性預(yù)制菜行業(yè)自律組織——中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式成立。
事件三：京東副總裁宣布未來三年將公布20個(gè)銷售億級(jí)預(yù)制菜品牌
6月25日，京東集團(tuán)副總裁馮全普在2022年中國(guó)（原陽(yáng)）預(yù)制菜行業(yè)大會(huì)上發(fā)表主題演講。主要涉及從線上銷售視角看預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展和布局，分別從預(yù)制菜市場(chǎng)洞察、京東預(yù)制菜發(fā)展、京東預(yù)制菜布局規(guī)劃、京東助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展等四方面，詳述京東對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認(rèn)知和展望。此外，馮全普現(xiàn)場(chǎng)提出兩個(gè)“小目標(biāo)”：未來三年打造20個(gè)銷售億級(jí)預(yù)制菜品牌；打造5個(gè)銷售過五億級(jí)預(yù)制菜品牌。
事件四：首個(gè)省級(jí)預(yù)制菜投資基金在廣東成立 規(guī)模將達(dá)100億元以上
7月7日，廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金成立儀式在廣州舉行。這是全國(guó)首個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)投資基金，基金總規(guī)模50億元，未來將通過子基金放大到100億元以上規(guī)模。該基金由廣東恒健投資控股有限公司、廣東民營(yíng)投資股份有限公司聯(lián)合成立，將圍繞預(yù)制菜行業(yè)生產(chǎn)、進(jìn)出口、冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)、流通、營(yíng)銷以及裝備生產(chǎn)等環(huán)節(jié)進(jìn)行投資布局，為加快廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入資金流。
事件五：趣店預(yù)制菜發(fā)布未來三年創(chuàng)業(yè)伙伴戰(zhàn)略規(guī)劃
7月18日趣店集團(tuán)旗下“趣店預(yù)制菜”品牌戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)在國(guó)內(nèi)多家主流媒體和行業(yè)合作伙伴的見證下正式召開。趣店集團(tuán)創(chuàng)始人、CEO羅敏在本次發(fā)布會(huì)上主要介紹了趣店預(yù)制菜未來三年的品牌創(chuàng)業(yè)伙伴戰(zhàn)略規(guī)劃。羅敏表示，“我們?cè)谖磥砣暌С质f用戶創(chuàng)業(yè)開設(shè)線下門店，與用戶粉絲一起共創(chuàng)美好生活”。
9月6日，趣店發(fā)布未經(jīng)審計(jì)的第二季度財(cái)報(bào)，總收入為1.05億元人民幣，環(huán)比再遭腰斬，同比去年減少74%，創(chuàng)歷史新低。在財(cái)報(bào)中，趣店表示，在評(píng)估當(dāng)前的市場(chǎng)狀況后，公司計(jì)劃削減預(yù)制菜項(xiàng)目上的投入，將進(jìn)行裁員、同供應(yīng)商終止合作、清庫(kù)存等一系列措施。
事件六：京東物流宣布推出“預(yù)制菜專屬解決方案”
8月2日，京東物流宣布推出「預(yù)制菜專屬解決方案」，依托遍布全國(guó)的冷鏈物流體系，為預(yù)制菜企業(yè)提供從商品生產(chǎn)儲(chǔ)存到打包配送，從線上業(yè)務(wù)到線下場(chǎng)景的全程冷鏈解決方案。據(jù)了解，京東冷鏈在全國(guó)37個(gè)城市均有生鮮倉(cāng)布局，冷鏈倉(cāng)庫(kù)面積超過61萬平。
事件七：順豐2022預(yù)制菜寄遞方案發(fā)布
8月26-28日，第四屆齊魯廚師藝術(shù)節(jié)暨首屆山東預(yù)制菜供需對(duì)接會(huì)在煙臺(tái)舉行。作為山東省飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位的順豐速運(yùn)，在本次活動(dòng)上發(fā)布了2022年預(yù)制菜寄遞行業(yè)解決方案。
據(jù)悉，針對(duì)預(yù)制菜的行業(yè)痛點(diǎn)，順豐打造了統(tǒng)倉(cāng)共配和B2C全渠道一盤貨兩大解決方案：統(tǒng)倉(cāng)共配解決方案可通過統(tǒng)倉(cāng)多溫串點(diǎn)共配、智能排線及全程實(shí)時(shí)溫控，實(shí)現(xiàn)多商家、多商圈共同運(yùn)作；一盤貨解決方案則可實(shí)現(xiàn)全渠道庫(kù)存共享，統(tǒng)倉(cāng)運(yùn)作，統(tǒng)一入庫(kù)、存儲(chǔ)、分揀、打包、配送，加快商家?guī)齑嬷苻D(zhuǎn)，降低庫(kù)存壓力及備貨成本。
事件八：預(yù)制菜大爆發(fā)？叮咚買菜 京東到家 本來生活 盒馬 多點(diǎn)哪家更“香”？
9月14日，網(wǎng)經(jīng)社選取五家熱門的預(yù)制菜售賣平臺(tái)進(jìn)行對(duì)比體驗(yàn)，分別為叮咚買菜、京東到家、本來生活、盒馬、多點(diǎn)，并從商品價(jià)格、保障、支付方式、物流服務(wù)、售后服務(wù)五大維度進(jìn)行評(píng)測(cè)。（詳見網(wǎng)經(jīng)社專題：預(yù)制菜熱度持高 叮咚買菜 京東到家 本來生活 盒馬 多點(diǎn)哪家生鮮電商“賣菜”更好？http://86jade.com/zt/yzcpc/）
通過對(duì)比發(fā)現(xiàn)，從商品價(jià)格上來看，叮咚買菜的預(yù)制菜最實(shí)惠，接下來依次為京東到家、盒馬、本來生活、多點(diǎn)；在品質(zhì)服務(wù)保障方面，叮咚買菜最齊全，排名第一；在物流服務(wù)方面，盒馬的配送速率最快，因此排名靠前。綜合結(jié)果顯示，叮咚買菜排第一，在商品價(jià)格、品質(zhì)服務(wù)保障、售后服務(wù)方面領(lǐng)先
事件九：山東省出臺(tái)政策推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展
2022年11月，山東省政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，提出建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、培育壯大加工企業(yè)、發(fā)展冷鏈物流、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)集群集聚等措施，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)，梯次培育預(yù)制菜優(yōu)質(zhì)企業(yè)。意見提出，要培育預(yù)制菜“十大品牌、百?gòu)?qiáng)企業(yè)、千優(yōu)產(chǎn)品”，推動(dòng)預(yù)制菜銷售模式創(chuàng)新，支持預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展電商，拓展線上、線下銷售渠道。
事件十：2022年預(yù)制菜投融資31起 多集中在千萬級(jí)別
據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院的不完全統(tǒng)計(jì)，2022年全年預(yù)制菜領(lǐng)域共發(fā)生了31起融資項(xiàng)目，而2021年預(yù)制菜領(lǐng)域則有32起融資項(xiàng)目。融資數(shù)量上，近兩年基本持平。
從融資金額來看，2022年預(yù)制菜企業(yè)獲融資金額大多集中在千萬級(jí)別，共13起，占比約42%。另外，百萬級(jí)和億級(jí)融資項(xiàng)目各5起，共占比32%。
【小貼士】
預(yù)制菜近年來步入發(fā)展快車道，資金短缺或成為行業(yè)發(fā)展的一大阻力。發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈金融能有效解決預(yù)制菜商家流動(dòng)性問題。針對(duì)該問題，國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的數(shù)字經(jīng)濟(jì)服務(wù)商“浙江網(wǎng)經(jīng)社信息科技公司”的消費(fèi)品電商供應(yīng)鏈金融解決方案（合作方案詳見：http://86jade.com/zt/wswjsxfpgyl）恰能破解預(yù)制菜企業(yè)融資難題。
其優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)為：一是無抵押、純信用貸；二是一次授信、循環(huán)使用；三是按需提款、?？顚Ｓ谩刺煊?jì)息、隨借隨還。并實(shí)現(xiàn)了鏈條上供應(yīng)鏈企業(yè)、商家、銀行以及運(yùn)營(yíng)方的“四方共贏”。（歡迎合作咨詢加微信：clt7513）
